ハワイの人気スイーツと言えばパンケーキだが、昨年の秋ぐらいからハワイで話題を呼んでいた変わりダネが、ウベパンケーキだ。ウベというのはフィリピン産の紫イモの一種で、粘り気があるのが特徴。見た目がものすごい色だけれど、合成着色料は一切使っておらず、見た目の反して味も絶品と好評だ。
そんな気になるムラサキのパンケーキを、日本ではすっかりおなじみEggs ‘n Things（エッグスンシングス）にて期間限定で発売する。
発売期間は10月5日（月）～31日（土）のハロウィーン期間に合わせており、メニュー名も「HALLOWEEN SPECIAL PANCAKES」とし、ハロウィンの怪しい雰囲気が漂う夜をイメージしている。
ビジュアルはびっくりしてしまうけれど、風味豊かな素朴でやさしい甘さのムラサキイモのペーストに、カスタードクリームや生クリームなどを加え、口当たりなめらかなソースに仕上げている。甘酸っぱいラズベリーと爽やかな甘みのマンゴーを盛りつけて、ハロウィン気分を盛り上げる一皿となっている。
価格は1650円（税込）で、全国のエッグスンシングスにて提供する。ムラサキ色のパンケーキが気になっていた人は、この機会にぜひトライしてみては？
Eggs ‘n Things
http://www.eggsnthingsjapan.com/
